Odun ateşinde kazanlarda büyük emekle kaynatılan buğday damlarda 2-3 gün bekletildikten sonra değirmenlere gönderiliyor.
Buğday, tarladan çıkıp bulgur olup sofraya serildiği ana kadar doğal bir yapım sürecinden geçiyor.
"Bulgur Kaynatma" geleneği
Irak'ın Erbil kentindeki vatandaşlar dev kazanlarda buğday kaynatarak kışa hazırlık yapıyor.
Bunlar da ilginizi çekebilir